重庆凉面

作者： 小北食堂

夏天吃凉面，非常巴适！

用料

• 碱面 2人份
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1-2汤匙
• 陈醋 2汤匙
• 白糖 3茶匙
• 花椒面 1茶匙
• 蒜水（蒜泥＋水） 3颗
• 油辣子 适量
• 葱花香菜 适量

重庆凉面的做法步骤

步骤 1

煮面：水开下碱面（线上买的干的），等还剩一点白芯时捞出。倒入一点菜籽油（生/熟都行），吹风扇快速拌匀吹凉。

步骤 2

配菜：胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝（焯水5分钟） 豆芽吃起来没啥感觉，以上三样很配，胡萝卜黄瓜丝切粗一点，咬起来嘎嘣脆。

步骤 3

盐、生抽1-2汤匙、醋2汤匙、白糖3茶匙、花椒面、蒜水（蒜泥＋水）、油辣子、葱花香菜

步骤 4

拌匀就可以开吃啦

菜谱创建时间：2025-04-21 09:17:55