章鱼小丸子（章鱼烧） 摩飞锅一盘24个

作者： _Coco麻麻

爱吃的那家章鱼小丸子店不干了，买不到了……想吃那就自己做 ⚠️我是摩飞的锅，这些用量正好一盘24个，可以做一半哈，用量都减半。

用料

• 水 400g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 2-3g
• 鸡蛋 2个
• 章鱼 一只
• 圆白菜 大概两三片叶子
• 洋葱 适量
• 章鱼烧汁 买的
• 木鱼花 适量
• 海苔 适量

章鱼小丸子（章鱼烧） 摩飞锅一盘24个的做法步骤

步骤 1

水、鸡蛋、泡打粉、低筋面粉（过筛筛入），混合均匀，静置一夜或者半小时就可以做。

步骤 2

章鱼🐙清洗干净，可以加盐搓一搓，上面的皮撕掉，切丁，在热水里焯一下，不需要太久

步骤 3

圆白菜切丁

步骤 4

洋葱🧅切丁

步骤 5

开锅刷油，我习惯把油倒入其中一个小圆洞里，再用刷子蘸油挨个刷其它的圆洞，这样省刷一个碗，哈哈

步骤 6

倒入七分满面糊，加入洋葱、圆白菜、章鱼，等待凝固，然后用筷子和签子辅助九十度立起来

步骤 7

立起来后就是这样的

步骤 8

继续加入面糊，等待凝固，再把丸子挑起来继续转，再加入面糊，这个过程反复，直到丸子滚圆。咱都买过章鱼烧，下次买的时候可以看看人家怎么滚圆的，现场教学，哈哈

步骤 9

上一个步骤反复几次就滚圆了，哪儿不圆就加面糊，继续滚，直到滚圆了。

步骤 10

滚圆了，面糊正好用完，就可以出锅了

步骤 11

出锅～挤上沙拉酱番茄酱，我直接买的章鱼烧酱，也可以自己做，再加上木鱼花、海苔。

步骤 12

开吃～自己做的馅料组足，满满的章鱼🐙

菜谱创建时间：2025-04-21 10:35:42