买回来的鸡腿去骨，切成小块放入碗中，加入少许盐、白糖、黑胡椒粉，一勺蚝油、生抽抓拌均匀腌上20分钟。 腌好后倒入半瓶牛奶，5勺定粉、蒜末、线椒圈还有大葱碎搅拌均匀。 锅里倒入少量的油，油热下鸡肉整理成圆饼煎，煎至两面金黄酥脆就可以装盘了。
