早晨的新鲜肉包子(告别隔夜包子)
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❣️这简直是最简单+最省时间+最新鲜好吃的肉包子,只要睡前包好后放冰箱冷藏,第二天直接上锅蒸熟!掌握了此方,从此春夏秋冬不管哪一季,就算是刚入门的新手也立马升级为白银,因为0失败!!!
此方我反复实践,总结,江浙沪地区一发只要30分钟就行,无需发到2倍大之类,那30分钟只能说是松弛+略微发酵。
🥩肉馅:采用一半生肉+一半熟肉。
全生肉蒸熟后一团,全熟肉是松散的,二者各一半结合的肉馅更好吃。
✅油热后放一半的肉馅炒熟,我喜欢放点六月鲜的豆瓣酱,一点点黄酒淋入,再加一点生抽,一点老抽,一点点糖,撒葱花,可以尝一下味道,只要比标准的略咸一点就行,等凉后均匀拌入生肉。
以下我家早餐3人份案例
早晨的新鲜肉包子(告别隔夜包子)的做法步骤
步骤 5
包上用心炒制的肉馅,最近春笋大量上市,就用了炒熟的春笋肉丁
步骤 9
这张是以前的旧图
早上起来看发的情况,
1️⃣如果和昨晚放进去时差别不是很大,不用担心,大胆的冷水上锅,中火,全程计时15分钟,关火,3分钟后开盖。
2️⃣如果比昨晚放进去的明显大了很多,则直接用热水上锅蒸8分钟,关火,3分钟后开盖。
步骤 10
🥰 家有高中生,我5:35起床,6点包子出炉,6:05打包带着路上啃。
新的一天,完美的开始!
菜谱创建时间:2025-04-21 13:34:45