猪肚鸡

作者： 菜菜大人

用料

• 猪肚 1份
• 面粉 2～3勺
• 白醋 1～2勺
• 姜 若干
• 料酒 若干
• 莲子 若干
• 红枣 1-2个

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚洗干净后，用面粉加上白醋，反复抓洗干净，最后洗干净。

步骤 2

可选:把猪肚多余的肥肉减了

步骤 3

冷水下锅，放入姜片，料酒，煮10分钟

步骤 4

同时把鸡肉洗干净

步骤 5

加入姜片，料酒，冷水下锅进行焯水

步骤 6

把猪肚捞起来，进行切块。这里之前焯水的汤可以倒掉

步骤 7

切成这样一条一条

步骤 8

鸡肉这边，水开了把鸡肉捞出，备用

步骤 9

起锅烧油，下入姜片

步骤 10

加入猪肚，进行翻炒，同时烧一壶开水

步骤 11

炒的差不多了，加入开水

步骤 12

就能看到浓浓的白汤了

步骤 13

把猪肚倒入砂锅，开小火慢炖

步骤 14

准备莲子，红枣

步骤 15

倒入鸡肉，炖煮30分钟

步骤 16

再加入莲子，红枣，再炖煮30-60分钟

步骤 17

出锅前可以撒点枸杞，盐巴

菜谱创建时间：2025-04-21 15:45:22