瑞士卷小四卷

作者： 镁人鱼

瑞士卷的小四卷，简单快速搞定

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 糖 40克
• 玉米淀粉 5克

瑞士卷小四卷的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶混合到酸奶状，筛入低筋面粉，Z字搅拌，一个个加入蛋黄搅拌到蛋黄糊顺滑。蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发到小弯✓状态。混合蛋黄糊。

步骤 2

倒入28寸烤盘，提前155度预热烤箱，上下150度烤25分钟，然后上160，下150再烤5分钟。

步骤 3

250克淡奶油加25克白糖打发。

步骤 4

凉透加盖硅油纸翻面，抹上淡奶油，卷起来，冰箱冷藏。

步骤 5

分成二份。

菜谱创建时间：2025-04-21 16:20:59