蓝莓芋泥包

作者： 青橙子

最近蓝莓很不错哦复刻一个好吃的包包！

用料

• 蓝莓 125克
• 纯净水 135克
• 白糖 40-50克左右
• 耐高糖酵母 5克
• 中筋面粉 500克
• 椰子油或奶油 10克左右
• 紫薯粉（选用） 5-10克左右
• 芋泥馅 500克左右

蓝莓芋泥包的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓加纯净水一起打成汁备用 我用的破壁机的果汁功能打的！ 打好的蓝莓汁里加入干酵母和白糖搅搅匀.然后倒入面粉和面 中途加10克椰子油或奶油.

步骤 2

揉好的蓝莓面团、如果想要蒸出来漂亮可以加5-10克紫薯粉固色！ 揉好的面团放入保鲜盒发酵.

步骤 3

发酵面团的时间把内馅分一下备用 ⚠️这个芋泥馅 就是槟榔芋和紫薯去皮蒸熟后 加奶油和白糖一起打匀再炒成团即可 也可以用其他自己爱吃的馅

步骤 4

今天室温23度 面团发酵40分钟左右即可排气后分小团擀皮. 包入内馅 ⚠️大小按自己喜欢的大小即可 我这皮40馅25左右

步骤 5

按包的先后顺序放好

步骤 6

先包的先整形、取一个擀成圆饼状 厚度0.8-1厘米左右都可

步骤 7

用刀划成五瓣

步骤 8

再随意划上几刀

步骤 9

把每一瓣 都捏出一个尖角

步骤 10

坐热水 醒发至1.5倍大小

步骤 11

醒发好 蒸12分钟关火.焖2分钟即可出笼

步骤 12

蒸笼放不下的 就用平底锅煎熟！

菜谱创建时间：2025-04-21 19:32:24