冷吃杏鲍菇

作者： 郭儿爱折腾

时下流行户外喝茶、野餐，这款杏鲍菇香辣味美很受欢迎！

用料

• 杏鲍菇 4个
• 花椒面 1/3勺
• 十三香 1/3勺
• 干辣椒 适量
• 味精 一点点
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 花生碎 2勺
• 麻花碎 1根
• 熟芝麻 1勺
• 八角 半颗
• 山奈 1颗
• 花椒粒 十几颗
• 姜丝 一点
• 生抽 1勺

冷吃杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成筷子粗细的丝（手撕更入味，只是形状不一），干辣椒剪成丝，其他调味料备好。

步骤 2

起锅倒油，加杏鲍菇中小火炒7～8分钟，炒干水份捞出。

步骤 3

锅里留余油，加姜丝、干辣椒丝、干花椒、八角、山奈炒香。 倒杏鲍菇翻炒，加备好的调料：白糖、盐、味精、花椒面、十三香（爱吃孜然粉的也可以加点），倒入花生碎、芝麻碎、麻花碎翻炒，最后淋入生抽起锅。

步骤 4

冷了更好吃，下酒🍺、野餐🧺必备素菜。

冷吃杏鲍菇的小贴士

中小火炒干水份，才能保证杏鲍菇炒熟和口感。

菜谱创建时间：2025-04-22 09:07:20