馒头和包子柔软皮的配方

作者： 漪雪维琦

无论做什么，皮都是同一个配方，。只不过，馒头不需要发酵，包子需要发酵而已。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 4-5克
• 温水 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30-40克（很淡的甜，喜甜可加糖）
• 猪油 15-20克
• 小苏打（可有可无） 1-2克

馒头和包子柔软皮的配方的做法步骤

步骤 1

把上述材料放入面包机一键完成，如果是做馒头，不用发酵。如果是包子的话就需要发酵。如果没有面包机，就手动搅拌成光滑面团，不沾手就可以。（下次做的时候再补上图片）

步骤 2

馒头整好造型之后放入蒸锅中，锅里倒入温水，盖上锅盖，发酵10分钟。

步骤 3

中小火蒸15分钟。这个是用枸杞加200克水打的汁。

步骤 4

包子的皮需要先发酵一次，再蒸造型，再发酵，再蒸

步骤 5

绿豆馅

步骤 6

红糖

步骤 7

菜谱创建时间：2025-04-22 09:53:02