妈妈的卤面

作者： Lring

妈妈的家传卤面，家的味道。但是不理解为什么每次都要2、3元的面条，巨多巨难蒸。

用料

• 老抽 适量
• 盐 适量
• 豇豆 适量
• 西红柿 质量
• 面条 2.5元左右
• 鸡蛋 2
• 油 适量

妈妈的卤面的做法步骤

步骤 1

准备好黄豆芽、豆角（掰成段儿）、打散的鸡蛋（不要太多）、西红柿、葱姜

步骤 2

面条打散放入水开的蒸锅，蒸15-20分钟

步骤 3

炒菜：起锅热油炒鸡蛋，基本熟捞出。

步骤 4

炒炒葱姜、番茄、盐、十三香。

步骤 5

放豆角、黄豆芽，炒一炒（至少1min以上吧），再加水炖，倒入鸡蛋，炖一会。

步骤 6

面条到时间捞出放入一个大盆（容器）里，加入炒的菜，一定带水加入。搅拌均匀（挑战臂力） 此时看一下蒸锅里的水位够不，加水煮开。

步骤 7

锅里的菜，留一点水和菜。

步骤 8

将盆里的面条依次放入锅，可以先铺面条——盆里的菜——面条——锅里的菜和水。盖盖，水开后再蒸15-20分钟左右。

步骤 9

出锅倒入刷干净的盆里，倒入香油适量，搅拌均匀。 over

菜谱创建时间：2025-04-22 12:57:40