南瓜樱花面包

作者： 米妮1

烘焙石头

用料

• 高粉 145克
• 砂糖 15克
• 半干酵母 2克
• 食盐 1克
• 南瓜粉 15克
• 水 55克
• 牛奶 44克
• 黄油 12克
• 樱花馅：
• 樱花果酱 70克
• 牛奶 50克
• 低粉 4克
• 淀粉 4克
• 黄油 10克

南瓜樱花面包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

八成筋加油，十成筋出缸。面温26-28℃

步骤 3

醒发环境：温度35℃湿度85%

步骤 4

分割45g/个，松弛30分钟

步骤 5

包20克左右樱花馅，

步骤 6

入樱花模具

步骤 7

醒发至基本满模，装饰南瓜籽，

步骤 8

喷水，放南瓜仁

步骤 9

压油布，压烤盘烘烤。

步骤 10

200/200/8-10分钟。

菜谱创建时间：2025-04-23 00:05:50