千丝青玉酥

作者： 云雾-

用料

• 油皮:
• 中筋面粉 130克
• 猪油 50克
• 细砂糖 15克
• 水 50克
• 油酥:
• 低筋面粉 80克
• 猪油 40克
• 斑斓粉 10克
• 奶黄馅 220克

千丝青玉酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

中筋面粉、猪油、细砂糖、水 一起倒入厨师机

步骤 3

中速搅拌5分钟左右

步骤 4

分成4份 覆盖保鲜膜 醒半小时

步骤 5

低筋面粉加入猪油

步骤 6

搓成团 一半加入斑斓粉

步骤 7

奶黄馅22克一个

步骤 8

油皮擀开包入油酥

步骤 9

擀长

步骤 10

一次三折

步骤 11

密封静置10分钟

步骤 12

再次擀开

步骤 13

四折

步骤 14

再密封静置10分钟

步骤 15

竖着擀开对折

步骤 16

涂抹上水

步骤 17

4份叠加在一起

步骤 18

包上保鲜膜冷冻半小时

步骤 19

用锋利的刀切10片

步骤 20

擀开

步骤 21

切去头尾 从绿色一端 包入奶黄馅

步骤 22

卷起压住白色一端

步骤 23

略微整一下形

步骤 24

10个做好

步骤 25

烤箱180度上下火提前预热10分钟

步骤 26

中层20分钟左右

步骤 27

出炉啦

步骤 28

绿白条纹相间

步骤 29

咬一口奶香四溢

菜谱创建时间：2025-04-23 09:52:51