出油出沙鹹鴨蛋*鹹蛋黃（黃泥土版）

作者： 彩勤心靈廚房

提前腌好，等了2個月才開封，真的太成功了👍，而且很簡單，現在才上傳食譜是值得的🥰

用料

• 鸭蛋 50顆
• 黃泥土 500g
• 鹽 200g
• 茶叶水 200g
• 白醋 8g
• 高度白酒 半飯碗

出油出沙鹹鴨蛋*鹹蛋黃（黃泥土版）的做法步骤

步骤 1

盆中放入黃泥土500g

步骤 2

放入鹽200g

步骤 3

放入茶叶水200g搅拌均勻，在放入白醋8g拌勻 💥茶叶水：茶叶1包放入杯中，加入开水200g泡10分钟即可

步骤 4

🔸鴨蛋提前清洗去除鴨便便在晾乾水份，不然腌制過程中會長黑霉 🔸准备一个飯碗倒入半碗高度白酒，鴨蛋放入白酒中滾一圈

步骤 5

鴨蛋在放入黃泥中滾均勻

步骤 6

🔸鴨蛋在一个个放入一次性裝桔子袋中包起，不包袋子也可以直接放入瓶中盖上， 🔸放入阴凉处20天就可以清洗乾淨直接蒸熟或煮熟配粥吃 腌2个月（才適合包粽子）

步骤 7

腌了2個月準備包粽子用

步骤 8

🔸取出蛋黃分裝冷凍保存

菜谱创建时间：2025-04-23 18:42:07