红豆烤饼

作者： 捡芝麻的阿沝

微甜红豆大米饭饼，超软，还行。

用料

• 大米 250g
• 红豆 80g
• 酵母 1g
• 椰枣 3粒
• 黑芝麻 适量

红豆烤饼的做法步骤

步骤 1

250g大米和12g红豆用水浸泡一晚，剩余红豆单独浸泡；

步骤 2

大米+水+红豆总重500g，再加入一粒去核椰枣打成米浆；

步骤 3

米浆中加入1g酵母，发酵至两倍大；

步骤 4

红豆焯水清洗后倒入电饭锅，加入三倍清水和两颗椰枣，煮熟；

步骤 5

锅中刷油，倒入一半米浆，撒上红豆粒和黑芝麻，盖上锅盖煎4分钟；

步骤 6

红豆面刷油后翻面，盖上锅盖再次煎4分钟，煎至两面金黄；

步骤 7

放凉后放入袋中几个小时会变软，这个份量可煎两张饼；

步骤 8

超软！

菜谱创建时间：2025-04-23 21:28:16