鲜辣杂鱼

作者： 萌小宝儿妈

这道菜在湖南菜馆里吃过，他们用的是小鲫鱼和黄骨鱼。可我买不到小鲫鱼，就用了大鲫鱼来配，说实话，还是小鲫鱼吃的过瘾。下次做再用上灵魂紫苏，肯定更完美，大家也来试试吧！

用料

• 鱼 鲫鱼300克，黄骨鱼250克
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 半勺
• 盐 1勺

鲜辣杂鱼的做法步骤

步骤 1

先用盐，葱姜，料酒将鱼腌制半小时以上，再将鱼煎至两面金黄，热锅热油，锅底撒上一点点盐，防止粘锅。

步骤 2

将煎好的鱼捞起，放底油，依次加入姜蒜，青红辣椒，黄灯笼椒，剁椒，芹菜段，小火咕嘟8分钟左右。

步骤 3

最后收汁，留点汤水，再撒上芹菜叶和葱（加紫苏会更香）一道鲜辣无比的杂鱼就做好了，爱吃鱼的朋友一定要试试，超级下饭。

菜谱创建时间：2025-04-23 21:37:18