黑芝麻盐面包🥐

作者： 爱做面包的广东人

喜欢加了芝麻的面包，更有嚼劲，口感不一样。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 黑芝麻 15克
• 砂糖 5克
• 黄油 5克
• 褁入用有盐黄油 适量

黑芝麻盐面包🥐的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师捅搅打，打出厚膜加入软化的黄油继续搅打。

步骤 2

最后3分钟加入黑芝麻搅打一会

步骤 3

搅打好的面团

步骤 4

面团分成7份，搓成水滴状， 装入密封盒子放冰箱冷藏2小时备用。

步骤 5

冷藏好的面团擀成长条，不要擀太薄，一边擀一边稍微往下拉扯，在宽的那头放上有盐黄油，从上往下卷起

步骤 6

全部卷起，放温暖处发酵40-50钟 不要发太久，发过造型会不会好看

步骤 7

在发酵好的面包，喷些水撒点盐（此步骤也可忽略）

步骤 8

放预热好的烤箱，上🔥175，下🔥165烤20分钟（中途可用热风功能，面包上色更好看）

菜谱创建时间：2025-04-24 17:21:23