快手凉拌柠檬鸡丝

作者： 黑眼圈喵呜

夏天必备的开胃菜，一口停不下来！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒姜片小葱 适量
• 香菜 2根
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 糖 比盐多一点的少许
• 油 1勺
• 熟芝麻 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 柠檬 半个

快手凉拌柠檬鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉稍微修整一下，去掉筋膜，洗净

步骤 2

冷水入锅，放入鸡胸肉，拍一小块姜，一勺料酒，一点葱段，少许花椒粒（没有也可以不放）

步骤 3

水开以后煮10-15分钟，筷子能轻松插入鸡胸肉就熟了，可以捞出放凉，如果过程中有很多浮沫，要把浮沫捞去，一般买冷鲜鸡胸肉浮沫较少，冷冻的可能会多一点，如果鸡胸肉太厚，也能对半片开，变成2片薄的，就能更快煮熟

步骤 4

放凉的鸡胸肉顺着肌肉纹理撕开备用

步骤 5

碗里放入蒜泥，辣椒粉，熟芝麻泼热油，再加入2勺生抽1勺醋，少许盐糖，少许柠檬汁（半个柠檬预留2片摆盘用，剩下的挤汁）

步骤 6

把料汁和香菜以及预留的柠檬片倒入鸡丝中拌均匀即可

快手凉拌柠檬鸡丝的小贴士

我这里的鸡胸肉大概150克，如果鸡胸肉更大，需要增加水煮的时间以及调料的用量

菜谱创建时间：2025-04-24 19:50:54