山药芝麻红枣卷

作者： yyfuy625

用料

• 铁棍山药 150克
• 面粉 150克
• 熟黑芝麻 20克
• 红枣碎 35克
• 低糖酵母 3克
• 室温水 15克

山药芝麻红枣卷的做法步骤

步骤 1

山药切段蒸熟捣成泥。

步骤 2

面粉和酵母粉混合。

步骤 3

把黑芝麻、红枣，混合粉加入山药泥中，慢慢加水，少量多次分开加，水量需根据山药含水量自己调整。

步骤 4

揉成光滑面团后用擀面杖擀成薄片，左右各三分之一处往中间叠，叠好再次擀开，重复四次。

步骤 5

最后再次擀成长方形，表面抹少量水。

步骤 6

从长的一边慢慢往里卷，尽量卷紧实。

步骤 7

收口捏紧，滚圆整形。

步骤 8

切段后静置发酵，发酵至手感轻盈，轻触缓慢回弹，开火蒸15分钟，关火焖3分钟。

步骤 9

完成，自用记录备忘。

菜谱创建时间：2025-04-24 21:16:13