凉菜—黄瓜拌皮蛋的做法

凉菜—黄瓜拌皮蛋

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作者: 果妈来观察
果妈来观察
夏日凉菜,下酒下饭走一个!喜麻的,再加点花椒油入味!

用料

凉菜—黄瓜拌皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋打理干净,蒸煮5-6分钟。我用的煮蛋器,调成6分钟即可。处理后,皮蛋就不会四处流黄不成型,口感更Q弹了!煮好后,冷水冲洗一下更容易剥壳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋切小牙哟!看嘛,整齐得很。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜去皮,拍或切成小段,毛毛盐洒一丁丁点儿,出水后的汤汁不要,这样肯定脆嘛!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他配料清洗干净准备起。小葱切葱花,剁蒜泥,小米辣切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部拌起来!方法一:把全部食材和调料拌匀即可!方法二:热油浇淋,把全部调料先放在一个碗里,油烧热后倒入碗内,调料激发出香味后,再和食材拌起来。用热油口感相对偏油一些,但也很香,只是个人不太喜欢!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看成品嘛。皮蛋软糯,黄瓜香脆入味,安逸得很!

菜谱创建时间:2025-04-26 12:33:27