家常川湘风味炒牛肉

作者： 0x01f

用料

• 牛肉 500克
• 剁辣椒
• 泡椒
• 姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 生粉
• 味精
• 黄豆酱油

家常川湘风味炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，一定要牛里脊比较嫩，断丝切

步骤 2

加入 生抽、味精、小苏打、黄豆酱油、老抽 调味

步骤 3

加入淀粉搅拌，封油腌制一会儿

步骤 4

姜切丝，算切大块，准备剁辣椒和泡椒

步骤 5

碗料准备好，准备热锅爆炒

步骤 6

锅烧到最热，加入料爆炒，炒出香味，持续大火

步骤 7

加入牛肉，先不要乱翻，半煎半炒

步骤 8

牛肉变色后就是熟了，大概炒 2 3分钟，最后再加入适量生抽，少量小米辣，翻炒两下出锅。

菜谱创建时间：2025-04-26 13:05:44