完美带饭计划｜糖醋排骨卷心菜

作者： 什锦肥皂

不夸张的说 我只爱吃自己做的糖醋排骨 鄙人口味极度嗜酸 微微嗜甜 传统四三二一的配比对我来说太甜了 于是有了这道非常私人的菜谱 另外众所周知（？ 鄙人不到万不得已 不做肉菜 不用炒锅 不碰炒菜 能让我破大戒的 唯有糖醋排骨 加入卷心菜更均衡美味

用料

• 排骨 300克
• 卷心菜 300克
• 白糖 30克
• 陈醋 50克
• 白醋 30克
• 酱油 15克
• 料酒 10克
• 盐 1茶匙

完美带饭计划｜糖醋排骨卷心菜的做法步骤

步骤 1

排骨洗净 泡掉血水 擦干表面 大火煎至两面金黄

步骤 2

把配料表里的所有调料混合在一起

步骤 3

加入排骨和没过排骨后再高出半厘米的清水 大火烧开

步骤 4

转中火 加盖 炖煮25分钟左右

步骤 5

这期间把卷心菜准备好 洗净撕小块 沥干水分

步骤 6

这时候排骨的水分已经煮去大半了 放卷心菜

步骤 7

大火炖煮 直到卷心菜全变软 锅底只剩一层水

步骤 8

调入盐 再煮个一两分钟

步骤 9

卷心菜先装盘 排骨继续大火收汁儿

步骤 10

等收汁儿后 排骨装盘 这个太适合带饭了！

菜谱创建时间：2025-04-26 16:23:12