牛腩解冻好洗净 解冻
葱打结(稍后焯水用到)/ 葱切片 2片就够了
牛腩洗净 冷水下锅焯水 加入姜片 加入1勺料酒 加入葱结 然后焯水。 水开后捞出血沫。转中小火。定时炖1小时。 注意水不要放太多哦,控制好一点水份。
土豆削好皮切成块——一定要切大块 备用。在牛腩顿煮好1小时之后再放入土豆顿煮。
煮饭备用
牛腩汤汁差不多收紧后加入咖喱料。一定要先控制好水量后再加入咖喱包。边搅拌,边尝味道 避免过咸,和糊掉。
土豆快化到大小后捞出土豆
如果咖喱酱不够浓稠,可以加兑好水之后的淀粉水,或者捞出大部分土豆和牛腩,将锅内土豆煮化
味道差不多之后捞起并加入椰浆。少量加入并尝好味道,确保味道是最合适的,最后捞出。
1.注意不要把焯水的汤给倒掉 2.加入咖喱酱的时候确保汤汁不要太多,不然要花大量的时间蒸发掉水分 3.最后加入椰浆的时候边加边尝味道