槐花三吃（蒸、烙饼、煎鸡蛋）

作者： 莽曦曦

路边好多槐树花开了，今天出门游玩的时候摘了一些，做三种吃法，蒸槐花，烙槐花饼，槐花煎鸡蛋。

用料

• 槐花 600克
• 面粉 一大勺
• 鸡蛋 4个
• 五香粉 2小勺
• 盐 2小勺
• 五香粉 1小勺

槐花三吃（蒸、烙饼、煎鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

槐花最好摘这种带小花苞的，开花了的里面可能会有小虫。

步骤 2

槐花摘下来，用清水加盐浸泡半小时，多次换水清洗干净。沥干水分，分成三份备用，每一份大约200克。

步骤 3

1、蒸槐花： 槐花里加入适量的熟油拌一下，再加1勺盐，加入适量的面粉，边拌边搅。

步骤 4

注意边搅拌边加面粉。

步骤 5

拌成这样颗颗分明，又沾有面粉的样子就可以了。

步骤 6

水开上锅蒸6~8分钟。蒸的时候厨房里全是槐槐花的清香味，可好闻了。 蒸好之后倒入盘子里面晾一下。加上一个蒜泥蘸水就可以吃了。

步骤 7

2、烙槐花饼： 200克槐花，加1勺盐，一个鸡蛋，加适量面粉。搅拌成面糊。

步骤 8

锅里放少量油，烙槐花饼。

步骤 9

槐花饼也烙好了。

步骤 10

3槐花煎鸡蛋： 槐花加点五香粉，加三个鸡蛋，搅拌均匀备用。记住鸡蛋不要放太多，不然煎出来的会有点厚。

步骤 11

油热下锅煎槐花鸡蛋。

步骤 12

蛋液凝固之后，搅拌均匀。槐花鸡蛋煎出来有点嫩才好吃，可以注意鸡蛋液不要加多了。

步骤 13

槐花鸡蛋出锅。

菜谱创建时间：2025-04-27 15:14:15