槐花包子

作者： 蓝颜冰_46yj

第一次尝试槐花包子，加入少量的韭菜，更提味，好吃。

用料

• 槐花
• 韭菜
• 肉馅
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 油
• 豆瓣酱
• 酱油
• 耗油
• 香油
• 盐
• 面粉
• 水
• 酵母

槐花包子的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母加水或牛奶活成面团，盖上盖子放置至面团发好（现在天气暖和了，面团三四个小时就发的很好）。

步骤 2

槐花洗净，锅中放水煮沸后加少量的盐倒入槐花，煮开后捞出放凉水中，挤干水捞出备用。 葱、​韭菜洗净切碎备用。

步骤 3

发酵好的​面团分成小份，揉好擀成面皮，放在案板上醒发，然后去拌馅。

步骤 4

肉馅分两半，一半肉馅加酱油拌匀放一边。​锅中放油，油热后加入豆瓣酱炒一下，放入另一半肉馅炒熟。

步骤 5

步骤 6

待肉馅炒肉后，倒入拌好的酱油肉馅中，加葱沫拌匀（我为了少洗一个盆，直接用锅拌了）。

步骤 7

在肉馅中加入槐花、韭菜，打入一个鸡蛋，加适量耗油、盐、香油拌匀，包子馅就拌好了。 ​

步骤 8

包好，醒五分钟。

步骤 9

凉水上锅，水开上气后蒸20分钟。关火停2分钟，然后锅盖开点缝，放入一根筷子再停一两分钟，出锅。

菜谱创建时间：2025-04-27 20:04:13