豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 棒棒堂学做饭

豆豉是黄豆经过发酵之后做的

用料

• 油麦菜
• 豆豉鲮鱼
• 大蒜
• 盐

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

罐装的豆豉鲮鱼，撕成小丝，蒜切片，姜切沫，葱花，干辣椒段泡水

步骤 2

油麦菜提前用盐，面粉水泡一泡可以去农药残留，油麦菜切时候梗和叶切段分开放

步骤 3

热锅凉油，根茎叶依次放入，大火爆炒，颜色变深色后出锅

步骤 4

盐，味精，糖，鸡粉胡椒粉提前放入

步骤 5

热锅凉油，姜蒜葱干辣椒爆香，然后放入豆豉鲮鱼，爆炒后，小火加料酒，酱油，然后大火加入油麦菜翻炒几下出锅（不要炒太久）

菜谱创建时间：2025-04-28 13:28:43