培根🥓蒜苔炒土豆🥔

作者： 桃仙家宴

这是一道超级快手，且没有难度的家常下饭菜，鲜香可口，是不会炒菜的童鞋也能轻松拿捏的一道美味。 食材之简单，味道之干净，连葱姜蒜都不加，吃的就是食材原本的香味。

用料

• 培根 200g
• 土豆 约150g
• 蒜苔 200g
• 美人椒 1根
• 盐（焯水用） 5g
• 蚝油 1小勺
• 六婆辣椒面 2勺

培根🥓蒜苔炒土豆🥔的做法步骤

步骤 1

食材就这么简单，培根切成1厘米左右宽度的条；土豆切5mm以内的片；蒜苗切段，美人椒去心切丝。

步骤 2

土豆片焯水断生，水里放盐

步骤 3

蒜苔切段焯水（我这个是提前焯水后放冰箱冷冻的，所以可以直接用，新鲜蒜苔焯水需要水开下锅，最大火，水开赶紧捞出过冰水，捞出备用）

步骤 4

培根切宽条，美人椒切丝

步骤 5

放少许菜籽油烧热，关小火，放入培根🥓煸出油（培根会出不少油，特别是肥一点的更是，所以菜籽油一开始就和炒蔬菜的用油量一致就行）

步骤 6

培根🥓煸出油，明显出香后，继续最小火，放入2勺六婆辣椒面炒香。 注：六婆辣椒面是复合蘸料，自身就很香了，所以不用再放其它调料

步骤 7

锅里倒入土豆片转大火翻炒均匀，再倒入蒜苔和美人椒翻炒均匀，加入1小勺蚝油，继续翻炒均匀，即可。

步骤 8

鲜香美味的下饭菜，简单又受欢迎。

步骤 9

培根🥓蒜苔炒土豆🥔的小贴士

炒菜过程不用加盐，因为培根，六婆辣椒面，蚝油都有盐味。

菜谱创建时间：2025-04-28 13:37:58