千层肉饼

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 面皮:
• 面粉300g
• 温水180g
• 馅:
• 猪肉馅500g
• 姜末10g
• 大葱200g
• 其他见步骤

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

①面粉里加水先用筷子搅成颗粒，再揉成较软的光滑面团 ②分成两个面剂子(我这是双倍量)，搓长圆形，盖上保鲜膜松驰30分钟

步骤 2

①肉馅中先放姜末拌匀，再放生抽，老抽，白胡椒粉，30g料油，5g盐，拌匀，打一个鸡蛋搅拌均匀 ②把葱花倒在拌匀的肉馅上 ③把香油淋在葱花上(临包馅时再把葱花拌匀) *料油: 花椒，大料，香叶，大葱，洋葱，炸出的油

步骤 3

松驰好的面剂，先摁扁，再擀长

步骤 4

铺满肉馅儿，压平整

步骤 5

边折叠边把两边捏紧，最后把收口捏紧

步骤 6

全部包好稍松驰一下

步骤 7

用手压薄

步骤 8

热锅中喷油，放入肉饼坯，饼坯表面喷油，盖上盖子中火烙3分中，翻面再烙3分钟，再翻面锅底喷点水焖2分钟，差不多就熟了

步骤 9

两面金黄

步骤 10

切块儿

步骤 11

好香😋

菜谱创建时间：2025-04-28 15:12:18