虾仁滑蛋

作者： 厨房日记SZ

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 若干
• 葱花 3根
• 食盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花雕酒 半勺
• 食用油 3勺

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋+虾仁+葱花。 把虾仁洗干净抓干水分，加入白胡椒粉少许+花雕酒少许，搅拌均匀。 把鸡蛋敲入碗中，加入食盐少许+白胡椒粉少许+花生油半勺打散。

步骤 2

锅热油，放入虾仁煎至干香，盛出，待用； 锅热油，倒入鸡蛋液和虾仁，等待微微凝固，再拨动蛋液又凝固(喜欢干香就翻炒至金黄)； 撒入葱花，如果还有蛋液没有凝固就关火，盖上锅盖微焖至凝固，即可。

菜谱创建时间：2025-04-28 18:54:18