菠萝排骨

作者： 黄小厨琪琪妈

最近正是吃菠萝的时候，酸酸甜甜的菠萝和排骨，真的是非常的可口，菠萝的果香和甜酸味正好解排骨肉的腻，老少皆宜的一道菜。 同样的做法还可以做菠萝五花肉，也很好吃哦！

用料

• 排骨 3根
• 菠萝 一个（小一点的）
• 冰糖 少许
• 八角 3个
• 生姜 一小块
• 番茄酱 少许
• 老抽 少许
• 耗油 少许

菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先焯水，这一步我忘记拍照了，接着就是炒糖色，这一步很重要，不要炒糊了，糊了会苦

步骤 2

倒排骨，上糖色，翻炒均匀

步骤 3

加了水之后，加入八角，生姜，一点点的老抽，少许盐，就开始烧排骨，烧30分钟，就会很软烂了

步骤 4

烧排骨的时候就可以把菠萝切好，切成这样的小块

步骤 5

等汤汁收的差不多了，就加入番茄酱和耗油（所以盐只放一点点就够了，多了会咸），再加入菠萝，继续烧个一分钟左右，就快速出锅

步骤 6

起锅，吃饭

菜谱创建时间：2025-04-28 19:59:12