潮汕菜钱粿

作者： 啊DaDa

小时候节后有剩的菜妈妈就会做成菜钱粿给我们煎了吃，其实潮汕话应该是叫coi钱粿，打不出这个字haha

用料

• 韭菜 一斤
• 粘米粉 半斤
• 红薯粉 100克
• 盐 一小勺
• 食用小苏打 一丢丢
• 猪油 一大勺
• 水 大概半斤的量

潮汕菜钱粿的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎加入猪油，小苏打和盐拌匀，再加入粘米粉红薯粉和水混匀，水不要一次性加完，搅拌到黏糊状态就可以了，模具刷油直接铺上去

步骤 2

表面可以喷点油，水开中火蒸15分钟就可以了，晾凉再切块

步骤 3

煎的两面微焦蘸潮汕辣椒酱就开吃吧！ 除了韭菜可以用其他菜，包菜也挺好吃的，还可以根据自己喜好加入虾米这些会更香噢

潮汕菜钱粿的小贴士

小苏打是为了保持菜的颜色，不加做完就会有点黄

菜谱创建时间：2025-04-29 11:46:42