红烧土豆茄子

作者： 这个吃货很挑食

用料

• 茄子圆茄子一个
• 土豆一两个
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 蒜
• 老抽
• 西红柿一两个🍅
• 黄酒
• 香油

红烧土豆茄子的做法步骤

步骤 1

备菜：茄子，土豆，（都切滚刀块，土豆过水，茄子泡水里一会儿然后挤挤水） 剁蒜末多点，切一俩西红柿 小碗里放：蚝油一碗底，生抽半碗，番茄酱和白糖为生抽的一半儿量，老抽，几滴香油

步骤 2

开火：1：放油 -蒜（放一半，留 一半出锅前放） 2:放挤好的茄子大火勤翻炒，软趴趴些放土豆继续翻炒（我放了些黄酒增香） 3:放盐🧂 4:锅里翻炒到出汤了倒入碗里的料汁翻炒一会，观察适当放些水 5:然后就小火🔥盖盖子闷 （喜欢软的就多闷，⚠️喜欢硬的就倒了料汁大火翻炒后放蒜末收收汁就可关火） 5：闷到觉得合适了就大火放蒜收汁

菜谱创建时间：2025-04-29 20:59:44