台州糯米蛋糕

作者： 小包家御用厨师

三个鸡蛋约160克，一个约53克

用料

• 鸡蛋 280克(6个)
• 干磨糯米粉 230克
• 中筋面粉 30克
• 白糖 100—130克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 1个挤成汁(不然有蛋腥味)
• 黑芝麻 适量

台州糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋白➕白糖高速打发，筷子不倒即可。 2.蛋黄提前充分打散，缓慢加入蛋白中，低速打均匀。 3.挤上柠檬汁，充分搅拌。 4.少量多次加入过筛的糯米粉和面粉，加上小苏打所有食材混合搅匀。 5.蒸笼上铺纱布，倒入面糊，震出大气泡，撒上芝麻。水开后中大火上锅蒸25分钟，焖5分钟(一定要焖)

菜谱创建时间：2025-04-29 21:59:07