自制豆花

作者： 呜了擦擦

自己在家做 放心又好吃 制作过程也蛮解压的 就是熬好的豆浆太好喝了 忍不住偷喝了几口

用料

• 黄豆 100克
• 清水 700克
• 豆腐王 2克
• 清水 5克

自制豆花的做法步骤

步骤 1

很不错 好吃 我做的甜豆花

步骤 2

黄豆泡一晚上 一定要泡透 豆子质量越好 越好吃

步骤 3

清洗干净 投去豆子味儿

步骤 4

破壁机加1碗清水 （总共水量700克）

步骤 5

果蔬模式打细腻后 很重要！一定要打细腻 在加入其余的水

步骤 6

找个过滤的袋子

步骤 7

过滤干净拧干

步骤 8

撇去浮末

步骤 9

大火烧开不停搅拌 防止糊底

步骤 10

电饭锅里2克豆腐王5克清水化开

步骤 11

煮沸后立刻小火 我感觉锅太大了 水分蒸发太快！（30cm直径的） 下次换个小一点的

步骤 12

在小火煮5分钟

步骤 13

关火静置3分钟（这个温度要85度才可以冲） 挑去豆皮

步骤 14

从高处冲入豆腐王中（85度） 然后盖盖子静置15分钟

步骤 15

时间到 凝固了 上面有泡泡是因为我没撇沫子 豆花稍微有点酸 可能是温度高了 或者水份蒸发太多了（其实我只放了600克水，但是太少了 下次700克 ）

步骤 16

好吃的

菜谱创建时间：2025-04-30 12:28:26