烤盘蛋糕

作者： 美味-美好

用料

• 鸡蛋 6只
• 水 72克（12克/鸡蛋）
• 低筋面粉 72克（16克/粉）
• 玉米淀粉 24克（蛋黄14克，蛋白10克）
• 柠檬汁 3克

烤盘蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

蛋黄糊

步骤 3

打发蛋白 预热烤箱：上下火130度

步骤 4

蛋黄糊筛入蛋白霜，切拌拌匀

步骤 5

20cm 处高空倒入烤盘

步骤 6

烘烤：上下火130度30分钟，120度40分钟

菜谱创建时间：2025-05-01 10:39:17