最嫩的香菜炒牛肉

作者： 奥特曼吃小怪兽

崽子爱吃牛肉。几乎每天牛肉不断档。

用料

• 牛肉 750克
• 生抽 2勺半
• 小苏打 一丢丢
• 胡麻籽油 4勺
• 香菜 一把
• 胡萝卜🥕 一根
• 蒜头 一整颗
• 小米辣 七八个
• 老抽 一丢丢
• 盐味精🧂 一丢丢
• 孜然粉 一丢丢

最嫩的香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

超级漂亮的一整块牛肉。我爱这种现杀的原切牛肉。就这么来一整块。按着这个漂亮得切面切哈。这样切出来的牛肉本身就嫩口。

步骤 2

横切牛肉。竖着的纹理你要把它切断。就是这个切面哈。

步骤 3

来个高清图。

步骤 4

切好片的牛肉。这种家里一整套的陶瓷勺子。2勺半。

步骤 5

2勺半哈。倒进去。

步骤 6

继续

步骤 7

小苏打。我这一斤半的牛肉我加了这么点。小苏打的量我家加这么多我觉得刚好。嫩口又吃得出来牛肉的肉感。不会失去牛肉本身的肉感。

步骤 8

勺子上的也摸下去。用手抓拌均匀哈。

步骤 9

抓拌好的牛肉直接加入4勺胡麻籽油。

步骤 10

也是抓拌均匀。封住牛肉的鲜嫩。

步骤 11

抓拌好的牛肉。放着腌制半个小时过后去炒。

步骤 12

准备点配菜。香菜。胡萝卜🥕。小米辣椒🌶。蒜头一整颗拍碎🧄。

步骤 13

热锅冷油。下牛肉片炒散。

步骤 14

牛肉炒变色直接下配菜一起翻炒一下。

步骤 15

牛肉腌制的味道已经很好了。炒的这会只要调味一下就可以出锅。加点老抽加点盐巴味精翻炒一下。最后出锅前撒点儿孜然粉无敌喷香。

步骤 16

出锅。香辣口孜然味的香菜炒牛肉。真的很嫩很好吃。牛肉如果喜欢口感更嫩一点的小苏打可以再多加一点哈。

步骤 17

美美的

步骤 18

来一口啊。

步骤 19

来一大口啊。

步骤 20

一口接一口。

菜谱创建时间：2025-05-01 11:35:26