柠檬巴巴露亚

作者： 日丽芳华

做法简单清新好吃，还可以加个饼干底超百搭。 饼干底: 奥利奥饼干碎40克 ➕ 融化的黄油15-20克拌匀后铺入模具底压实即可

用料

• 柠檬皮屑 1个
• 纯牛奶 200克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 125克
• 吉利丁片 7.5克

柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

备好所有材料，吉利丁片提前泡软。

步骤 2

蛋黄➕细砂糖搅拌至颜色稍稍变浅发白的蛋黄糊。

步骤 3

柠檬洗干净削出柠檬皮屑，削薄点不要削到白色的皮会苦，加入牛奶中火煮出柠檬味锅边缘冒小泡泡。

步骤 4

缓慢的倒入蛋黄糊里（边倒边搅拌不然会成蛋花）快速拌匀，再过筛倒回锅里小火边搅边煮至稍粘稠离火，趁热加入泡软的吉利丁片融化拌匀。

步骤 5

淡奶油打发至缓慢流动的酸奶状，倒入煮好的蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具放入冰箱冷藏3-4小时即可开吃

步骤 7

菜谱创建时间：2025-05-01 15:34:03