栾樨饼

作者： 寒梅傲霜雪1

栾樨饼是一种以栾樨叶为主要原料加入珍珠米一起打粉制作的民间传统小吃，尤其在广东、港澳等地盛行，中山沙溪农历四月初八佛诞节前后食用。它的主要功效与作用包括清热祛湿、健脾消食、缓解暑热不适，同时富含膳食纤维和天然抗氧化成分，适合夏季湿热天气调节身体。

用料

• 栾樨粉 500g
• 黄片糖 250g
• 水 300g
• 玉米油 50g

栾樨饼的做法步骤

步骤 1

黄片糖加水、油煮开

步骤 2

倒入栾樨粉开中火，用筷子插几个洞盖上锅盖焖一会（大约3分钟左右） 栾樨粉放冷冻拿出来会有点结块记得搓开结块的粉

步骤 3

焖好后会筷子拌均匀，等不烫手时揉成团（如果黏手就再开中火翻炒一会）

步骤 4

翻炒后揉成团是不黏手的

步骤 5

模具涂点油面团也粘点油再按入模具，敲一下就脱模了

步骤 6

码入蒸笼，等水开后上锅蒸15分钟

步骤 7

蒸好后的栾樨饼

步骤 8

等冷透了再吃，口感Q弹

菜谱创建时间：2025-05-01 22:47:33