西米糕

作者： 枫落悠然

用料

• 西米 100克
• 椰浆 150克
• 牛奶 150克
• 钵仔粉 200克

西米糕的做法步骤

步骤 1

1200克水烧开，倒入100克西米，大火煮15分钟，搅拌，直到中间有小白点状态，再关火闷10分钟，用筛子滤出。

步骤 2

放凉水过一下。

步骤 3

椰浆和牛奶各150毫升，50克白糖，加入200克钵仔糕粉，搅拌至无颗粒。

步骤 4

把西米倒入，搅拌均匀，倒入蒸盘，开大火，上汽后25分钟，闷10分钟。可倒入小号马芬杯（内侧面涂点油，防粘）。

步骤 5

放凉脱模，切块。软软糯糯的，椰香浓郁。

菜谱创建时间：2025-05-02 15:31:05