牛肉腌制
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作者：
做自贡菜的川妹子
用料
牛肉腌制的做法步骤
步骤 1
买牛肉比较嫩的部分，切成片，洗干净，拧干水分备用。 姜丝、小葱，加入一点盐，用手拧出葱姜水，然后加入花椒，倒入温开水浸泡几分钟，制作姜葱水。 牛肉里面，倒入生抽，揉搓。 倒入葱姜水，继续揉搓，让水充分吸收。 加入一个蛋清，继续揉搓均匀。 加入一勺淀粉，继续揉搓。 加入些许油，继续揉搓。 把牛肉蘸取干辣椒面，放置二十分钟即可。
菜谱创建时间：2025-05-02 15:52:07
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