春笋烧排骨 咸香味美 春日限定下饭菜超简单

作者： 兮木陈

排骨加点淀粉淘洗几遍，然后加姜丝黑胡椒生抽提前腌制15-20分钟，处理好其他食材就可以开炒了！加了没有豆瓣的豆瓣酱，有红油的香又没有我不喜欢的豆瓣，超级下饭！

用料

• 盐 半茶匙
• 黑胡椒 适量
• 生抽 1勺半
• 排骨 300克
• 春笋 2根
• 仔姜 1块
• 大葱 2段
• 大蒜 2个
• 小米辣 2根
• 姜 1小块
• 小葱 适量

春笋烧排骨 咸香味美 春日限定下饭菜超简单的做法步骤

步骤 1

排骨加淀粉多清洗几遍后加姜丝黑胡椒生抽腌制，可以提前一天腌好放冰箱冷藏 2️⃣

步骤 2

其余食材如图处理，

步骤 3

热锅倒油炒香姜蒜小米辣，

步骤 4

炒香后加一勺豆瓣酱

步骤 5

炒出红油

步骤 6

下排骨炒至裹满红油，

步骤 7

沿锅边淋一勺生抽，

步骤 8

加春笋翻炒均匀

步骤 9

加开水，煮开后转小火煮35分钟，

步骤 10

开大火收汁，撒葱段拌匀关火

步骤 11

真的很香

春笋烧排骨 咸香味美 春日限定下饭菜超简单的小贴士

1.排骨一般炖35-40分钟就已经可以脱骨了，喜欢更软烂的可以延长到一个小时 2.春笋可以不用焯水，高温炒过后也不涩嘴 3.没有豆瓣酱的可以不加，就加生抽老抽做出来也香的，或者可以加八角香叶这类的香料，也很好吃

菜谱创建时间：2025-05-03 01:39:26