二发大馒头（一个122克）室温19度 方子非常好吃 娘娘家雪花粉350克（这个粉不吸水），水150克，糖10克，干酵母2克，猪油一点，一发后先总体排气（手法，搓长条，2折3股搓长条，重复），再分四个小剂子分别揉100下，上汽后16分钟，焖4分钟，揉了四个大馒头，一个122克左右，一发刚好一个小时，二发25分钟，发酵箱发酵（30度左右）
