牛油果蔬菜烘蛋

作者： 吉吉的小厨房

🥑10分钟烤出高颜值早餐！ 醇厚牛油果 + 爆汁番茄 + 咸香培根，色彩缤纷，营养满分！超简单一锅出，周末赖床也能吃上Brunch！ 🥣 材料： 鸡蛋 2个，盐 1克 熟牛油果 半个，小番茄 3-4个 小胡萝卜 2根 洋葱 60g 蘑菇 60g 培根 2条（约35g） 黄油 适量 芝士粉 适量 黑胡椒粉 适量 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107540506/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 牛油果 半个
• 小番茄(圣女果) 3-4个
• 小胡萝卜 2根
• 洋葱 60克
• 蘑菇 60克
• 培根 2条
• 黄油 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

牛油果蔬菜烘蛋的做法步骤

步骤 1

‼️这些是我准备的食材，大家是可以根据自己的喜好做调整的

步骤 2

牛油果，去皮，去核，切片

步骤 3

小番茄对半切开

步骤 4

小胡萝卜切掉萝卜缨。 蘑菇冲洗干净以后切片。 洋葱切丁或切丝都可以。 培根切成小块。

步骤 5

2个鸡蛋，加1克左右的盐，打匀放在一边备用

步骤 6

铸铁锅先烧热，放入适量的黄油，然后先把小胡萝卜放进去，然后划拉到一边，不用管它

步骤 7

倒入洋葱和培根碎，翻炒出香味以后加入蘑菇片

步骤 8

炒至蘑菇变软就可以离火 ‼️因为培根本身是有味道的，所以这里我没有再进行任何调味

步骤 9

(离火后) 放上刚刚切好的半个牛油果和小番茄，倒入蛋液，在表面撒了一些现磨黑胡椒粉和芝士粉

步骤 10

送入预热好的烤箱，200°C，烤20分钟

步骤 11

色彩缤纷的牛油果蔬菜烘蛋就完成了

步骤 12

都是我喜欢吃的

步骤 13

色香味俱全

菜谱创建时间：2025-05-03 21:26:22