香辣蚕豆，酥烂入味，做法简单好吃又好看！

作者： 兮木陈

原本不爱吃蚕豆，上次做的酸菜春笋炒蚕豆，剥了皮之后只剩下粉粉的口饭，意外的喜欢，于是就买了一大袋蚕豆专门做一盘试试看，做法参考了葱油蚕豆，但是家里葱不多了就另外放了辣椒，做成了辣口的，超级香！

用料

• 盐 适量
• 猪油 1勺
• 蚕豆 1小碗
• 葱 适量
• 蒜 2个
• 小米辣 1个
• 干辣椒（辣） 2个
• 干辣椒（不辣） 4个

香辣蚕豆，酥烂入味，做法简单好吃又好看！的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥皮，再去掉外壳，只留下内里的嫩芯

步骤 2

其余食材如图处理

步骤 3

热锅冷油，炒香蒜末葱白小米辣，

步骤 4

再加干辣椒段炒香

步骤 5

倒入蚕豆，加盐炒至微微变色有香味

步骤 6

加入少量水，盖盖焖煮3分钟，

步骤 7

焖至水干

步骤 8

撒一把葱花拌匀出锅

步骤 9

超级香，绵软香嫩

菜谱创建时间：2025-05-03 22:26:12