洗净不用控干净水, 少量花生油拌一拌, 适量盐, 小苏打一丢丢(让榆钱不变色), 玉米面:面粉,比例大概1:2, 想要成团,加适量液体, 我加了点牛奶,加了点水, 剩下就是你手工了, 戴手套轻轻翻拌均匀。 水开上锅, 中火15分左右,看你窝窝大小决定时间
这种做法做出来的榆钱窝窝,松软可口,窝窝里夹点菜,吃起来另一种乐趣。 吃不完冷冻保存,吃之前自然解冻,复蒸加热可回复口感。