黑糖胡萝卜蛋糕

作者： 艶儿在林梢

用料

• ♥蛋糕胚部分：
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 2克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 2个
• 融化的黄油 70克
• 蜂蜜 10克
• 黑糖（红糖） 40克
• 牛奶 50克
• 胡萝卜碎（胡萝卜含水量不同，自行调整用量） 130克
• 葡萄干 适量
• 腌制的橙皮丁（可选） 适量
• ♥奶油奶酪霜装饰部分：
• 软化黄油 45克
• 奶油奶酪 110克
• 淡奶油 110克
• 糖粉 10克
• 细砂糖 15克
• 胡萝卜
• 碧根果（核桃仁）
• ♥一个六寸活底圆模具

黑糖胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、融化的黄油、牛奶、蜂蜜、黑糖（可用红糖）放入容器中，充分搅打至完全融合乳化。 ♥黄油要用融化成液体的，也可以用玉米油代替，但肯定是用黄油的更好吃！

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，混合均匀，过筛放入溶液中。

步骤 3

翻拌均匀，不要过度搅拌。

步骤 4

放入胡萝卜碎、腌制橙皮丁、葡萄干翻拌均匀。 ♥橙皮丁可以不放，也可以用新鲜的橙皮屑代替。

步骤 5

混合好的蛋糕液

步骤 6

模具抹油，倒入蛋糕液。

步骤 7

烤箱上下火175°预热，烘烤40分钟。

步骤 8

蛋糕胚凉透，分切成两片。 ♥蛋糕胚放凉回油一晚口感更好~

步骤 9

淡奶油加入细砂糖打发至如图状态

步骤 10

软化的奶油奶酪和黄油放入容器，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀至发白。

步骤 11

两者混合翻拌均匀

步骤 12

取上面的那片放在裱花台

步骤 13

抹一层奶油奶油奶酪霜，不需要抹平，均匀即可。

步骤 14

盖上另外一片蛋糕胚

步骤 15

把剩下的奶油奶酪霜都均匀的涂抹上，同样不需要抹平，随意的才好看~

步骤 16

最后用胡萝卜和碧根果碎装饰一下

步骤 17

香甜美味~

黑糖胡萝卜蛋糕的小贴士

♥面粉吸水性不同，自行调整液体用量。 ♥每个人对甜度的要求不同，自行调整糖量！ ♥烤箱不同，自行调整烘烤的时间和温度！

菜谱创建时间：2025-05-05 08:00:41