自创干锅罗氏虾

作者： 兔子急了也咬人

前阵子去潮汕菜馆吃过一次美极罗氏虾后我就深深的爱上了那个味道，我也在家复刻一下，但我没有用美极酱油，用家里的东古一品鲜酱油，炒出来的味道一样好吃。

用料

• 罗氏虾十只
• 香葱切段备用
• 大蒜粒
• 姜片

自创干锅罗氏虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉虾枪切掉头上的沙囊

步骤 2

把虾头和虾背都剪开便于更入味吃的时候好剥壳

步骤 3

处理好的虾用一小勺盐、一瓶盖料酒和葱姜腌一下，最少半小时，腌好后控干水分挑出里面的葱姜，表面裹一层薄薄的玉米淀粉，家庭做法不用太多的油炸，锅里倒比平时炒菜多一些的油把虾煎熟，壳稍脆即可。

步骤 4

把煎好的虾捞出锅里炒香准备好的葱段蒜粒和姜片倒入虾大火翻炒撒少许白糖和盐，沿着锅边倒入一品鲜酱油继续大火赶超几下就出锅吧。

步骤 5

昨天做饭比较匆忙没有拍很多制作过程的照片，下次我把照片补上。

菜谱创建时间：2025-05-05 10:10:34