蛋黄凤梨酥（空气炸锅版）

作者： 德国宝开心厨房

捉住假期的尾巴，在家来试试这款高颜值、味道绝的蛋黄凤梨酥，好吃到根本停不下来～～

用料

• 菠萝 1个
• 鲜蛋黄 2个
• 咸鸭蛋黄 5个
• 黄油 210克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 280克
• 奶粉 50克
• 糖粉 50克
• 盐 3克

蛋黄凤梨酥（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

如图，准备好以上食材。

步骤 2

混合50克糖粉、3克盐和210克黄油。

步骤 3

中途加入2个蛋黄，口感会更加酥松。

步骤 4

再加入35克牛奶。

步骤 5

后加入50克奶粉、280克低筋面粉。翻拌均匀，切记不要揉，防止面粉起筋。

步骤 6

翻拌至颜色一致，没有干粉的状态即可。裹上保鲜膜冷藏30分钟。

步骤 7

菠萝切丝、剁碎。

步骤 8

菠萝碎加入100克糖，中火炒至粘稠状态。

步骤 9

鸭蛋黄放入空气炸锅，时间温度设定为180℃，8分钟。取出后捣碎。

步骤 10

凤梨馅包裹蛋黄。

步骤 11

包严实，捏成喜欢的形状。

步骤 12

放入空气炸锅，时间温度设定为200℃，18分钟。

步骤 13

10分钟时中途翻面。

步骤 14

咬一口，外面松化，内里诱人的凤梨酥。真的爱了～

菜谱创建时间：2025-05-05 11:46:50