家常茄子🍆

作者： 小黑妞儿妈咪

专治不爱吃茄子的宝宝

用料

• 圆茄子 1个
• 青椒🫑 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 生抽 4勺
• 陈醋 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺

家常茄子🍆的做法步骤

步骤 1

准备一个圆茄子，青椒，大蒜🧄

步骤 2

茄子切丁，放一勺盐（盐可以多一些）把茄子腌制20分钟

步骤 3

腌制后的茄子会出很多水分

步骤 4

把茄子攥干水分，青椒，大蒜切丁

步骤 5

步骤 6

调制料汁，4勺生抽，两勺陈醋，一勺白砂糖，一小勺淀粉，加少半碗清水 不放盐，因为腌茄子已经有盐分了

步骤 7

锅里放油，先炒茄子3分钟，炒到紫色皮发白，起褶皱，放入青椒丁，再炒2-3分钟，让青椒断生

步骤 8

放入蒜末，翻炒均匀

步骤 9

倒入料汁，翻炒几下，汤汁浓稠

步骤 10

出锅装盘，香香的家常茄子就做好啦

菜谱创建时间：2025-05-05 19:36:41