小美版香辣牛肉丝

作者： 美劳斯爱生活

想吃辣辣的牛肉丝，肉丝不要太嫩的那种。配菜里要有酸豇豆，一定很下饭。

用料

• 牛肉丝 150g
• 笋丝 100g
• 酸豇豆丁 50g
• 油 25g
• 盐 1g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 糖 6g
• 郫县豆瓣 20g
• 大蒜头 4瓣
• 泡椒、干辣椒丝 适量

小美版香辣牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝洗净，沥干。放1g盐，3g生抽，1g老抽，抓均匀，腌半小时。笋丝烧开水汆烫去掉涩味，沥干备用。 主锅放10g油，3分钟/120度/小勺。放入腌制好的牛肉丝，3分钟/V键/反转1。倒出炒好的牛肉丝，备用。

步骤 2

主锅加入15g油，20g郫县豆瓣酱。3分钟/120度/反转1。加入笋丝、牛肉丝、酸豇豆和大蒜。生抽7g，老抽4g，糖6g。3分钟/V/反转小勺。

步骤 3

最后1分钟的时候，打开量杯盖，放入干辣椒丝和泡椒。

步骤 4

出锅了，真好吃😋

菜谱创建时间：2025-05-05 19:55:03