美味的蒜香排骨

作者： 花開-幸福

用料

• 排骨 500g
• 蒜 100g
• 盐 4g
• 鸡蛋 2只
• 鸡精 3g
• 清水 适量
• 糖 8g
• 生粉 15
• 糯米粉 35
• 芝麻油 5g
• 食用油 适量（以没过排骨为准）
• 小苏打 适量

美味的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

先用小苏打抓腌排骨15分钟左右，然后清洗干净。再用生粉抓腌15分钟，再次冲洗干净，沥干水分。 蒜蓉100g，加水打成汁，过滤蒜汁备用。

步骤 2

腌排骨，盐4g，鸡精3g，白糖8g，花生油6g，蒜汁抓腌均匀。

步骤 3

加入糯米粉35g，生粉15g，蛋黄2个，腌制4小时。

步骤 4

油温120度左右，炸6到7分钟，根据排骨大小调整时间。

步骤 5

油温180度左右，复炸至金黄就可出锅。

步骤 6

最后成品，酥香可口，感觉是最好吃的一次蒜香排骨。

菜谱创建时间：2025-05-06 18:18:24